Рисовый хлеб в мультиварке

Lena Поваренок 3 уровня. Вкусный рисовый хлеб в мультиварке, без глютена, очень похож на "настоящий" хлеб, что очень важно, когда печешь без пшеничной муки.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Лучший рецепт безглютенового хлеба

Ах, хлеб, как много в этом слове… Печенье, кексы и бисквиты печь куда легче. По крайней мере так кажется… Хотя, если вспомнить мои первые попытки испечь безглютеновый хлеб, то, возможно, и не кажется.

Поэтому переходящие на безглютеновую диету долго страдают именно от отсутствия хорошего хлеба. А я сегодня утром мазала на хлеб джем, пила какао и чувствовала себя абсолютно счастливой.

Действительно, много ли надо? Рецепт этого хлеба я когда-то обнаружила вот здесь. И надо сказать, на данный момент это один из лучших и самых легких рецептов хлеба, который я пробовала.

А пробовала я уже много! Чем же хорош рецепт? Действительно в раза, как глютеновое. Во-вторых, хлеб имеет отличный вкус. Мякиш выходит пористым и упругим. Горбушка хрустящей. Отлично и с джемом, и с маслом, и к супу, и на бутерброды. В-третьих, он медленно черствеет. Все супер! О безглютеновой муке. Я брала покупную хлебную муку. Вкус получается нейтральным. Мякиш чуть влажноватый, как это часто бывает с безглютеновым хлебом, где в основе муки лежит рис.

Подходит тесто не хуже. Вкус чуть-чуть другой. А мякиш получается абсолютно сухим! Правда цвет мякиша не такой белоснежный. Но в конечном итоге — кого это волнует? А вот без ксантана, к сожалению, этот рецепт никак не получится. В универсальной не всегда. Кроме того, я уже успела наэкспериментироваться.

Пекла хлеб и с луком, и с травами, и с зернами льна. И тоже осталась весьма довольна. Но об экспериментах как-нибудь в другой раз. О приготовлении. Люблю рецепты, где все замешивается в одной миске — минимум грязной посуды. Итак, берем белки комнатной температуры, половину растительного масла 3 ст.

Взбиваем венчиком так, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Добавляем слегка тепловатую воду. Сверху горкой просеиваем муку смешанную с ксантаном. Добавляем дрожжи, слегка перемешиваем их с мукой. Обратите внимание, что берутся быстродействующие сухие дрожжи те, что добавляются в муку, а не в воду.

И хорошо лопаткой перемешиваем все ингредиенты до однородной массы. Воду и муку можно добавлять понемногу по очереди. Тогда легче будет размешивать комочки. Тесто по консистенции получается как густой крем или взбитые сливки. Немного держит форму, не растекается. Но и не густое — мягкое, липкое, такое руками не вымесишь.

Если тесто получилось очевидно жидким или чересчур густым — добавляйте по столовой ложке муки или теплой воды соответственно, пока не добьетесь нужного результата.

Главное, не переусердствовать! Добавляем оставшиеся 3 столовые ложки масла. Благодаря жиру тесто становится на вид более эластичным и менее клейким. Выкладываем в форму для 1кг-хлеба. Сверху накрываем пищевой пленкой, смазанной растительным маслом чтобы тесто потом не приклеилось. Оставляем на 1 час подойти в теплом месте для меня теплое — это хотя бы 22 градуса. Если в вашей квартире, как и в моей, теплых мест нет — пусть тесто подходит 1,5 часа или используйте грелку, бутылки с теплой водой, включенную конфорку в кухне… За это время тесто увеличивается в раза.

Оно должно подойти до краев формы и немного приподняться сверху. Если тесто ложится на бортик, влажным ножом его чуть-чуть отодвиньте, чтобы хлеб шапкой торчал вверх, а не сплывал на края. Но лучше так долго не ждать. Обратите внимание. Духовку надо прогреть заранее.

А тесто больше всего увеличивается в последние 20 мин. Примерно 1ч 20мин. Хлеб должен равномерно покрыться плотной коричневой корочкой.

Если подгорает сверху — накройте куском фольги. Или уменьшьте огонь, но увеличьте немного время. Очень важное замечание! После выпечки хлебу надо дать остыть. До конца. И только потом резать и пробовать. Мякиш у теплого хлеба очень нежный и чуть-чуть клейкий. Поэтому теплый хлеб сминается, режется плохо, и на вкус никакой. Итак, запомнили? Хлеб должен полностью остыть! Безглютеновое печенье с шоколадными крошками. Безглютеновый хлеб с луком.

Возьмите белки, половину оливкового масла 3 ст. Взбейте венчиком. Не до пены. Просто чтобы хорошо перемешались ингредиенты. Хорошо все перемешайте лопаточкой. Тесто по консистенции получается как густой крем или взбитые сливки - немного держит форму, не растекается. Но и не густое - руками не вымесишь. Оставьте тесто в теплом месте, чтобы подходило. За мин тесто должно подняться до верха формы, то есть примерно в два раза или больше.

Постарайтесь найти действительно теплое место. Если в квартире прохладно, положите рядом с формой бутылки с теплой водой или грелку, замотанную в полетенце. Я лично включаю одну конфорку на газовой плите, ставлю рядом тесто и закрываю двери в кухню. Там быстро становится тепло. А тесто подходит действительно хорошо. Максимум за час хлеб должен покрыться плотной коричневой корочкой.

Если корочка начала появляться слишком рано, то есть буквально в первые мин, убавьте огонь. В общем, всячески рекомендую! В том числе новичкам безглютенового хлебопечения! Ваша Олеся. Здравствуйте, извините если глупый вопрос, я только начинаю изучать вопрос.

И в смеси гарнец в составе его нет, правильно? Доброе утро. Спасибо за замечательный рецепт. Но у меня есть вопрос: внутри хлеб получается очень вводным, как будто непропеченным делаю все по Вашему рецепту. А у Вас сухой. Что может быть причиной и как это исправить?

Рисовый хлеб в мультиварке без глютена

Хотите испечь свой самый необычный хлеб? Или вы уже перелистали половину всего интернета в поисках хлеба только из рисовой муки? В любом случае, вы попали по адресу! Сегодня на повестке дня новый, по крайней мере для меня, вид выпечки — хлеб из рисовой муки в мультиварке. Отдельно стоит отметить, что эксперимент необычный от самого начала до самого конца.

Домашний хлеб в мультиварке с рисовой мукой

С появлением мультиварок, хлебопечек, микроволновок и другой бытовой техники готовить дома стало одно удовольствие. Тем более, что домашняя выпечка вкусней и ароматней магазинной. И именно такую выпечку можно сделать максимально полезной. Хлеб из рисовой муки — низкокалорийный и безглютеновый. Наши рецепты расскажут, как приготовить хлеб в хлебопечке, в духовке, в мультиварке.

Рисовый хлеб в мультиварке: первый и удачный эксперимент

Ах, хлеб, как много в этом слове… Печенье, кексы и бисквиты печь куда легче. По крайней мере так кажется… Хотя, если вспомнить мои первые попытки испечь безглютеновый хлеб, то, возможно, и не кажется. Поэтому переходящие на безглютеновую диету долго страдают именно от отсутствия хорошего хлеба. А я сегодня утром мазала на хлеб джем, пила какао и чувствовала себя абсолютно счастливой. Действительно, много ли надо? Рецепт этого хлеба я когда-то обнаружила вот здесь. И надо сказать, на данный момент это один из лучших и самых легких рецептов хлеба, который я пробовала.

Люди, которые соблюдают безглютеновую диету, не едят обычный хлеб, ведь как в пшеничном, так и в житном хлебе есть глютен. Так что же делать тем, кто любит и хлеб, и бутерброды, но глютен ему противопоказан?

Рисовый хлеб в мультиварке

Сегодня я расскажу о том, как испечь в мультиварке мягкий и ароматный рисовый хлеб. Такая выпечка ежедневно присутствует на столе. Хлеб подается к первым блюдам, используется для приготовления бутербродов. А готовить эту выпечку можно не только из пшеничной муки. Понадобится рисовая мука для приготовления хлеба, ее можно приобрести в магазине.

Главный редактор: Ирина Зарубина Электронная почта: support alimero.

.

Комментариев: 3

  1. kalve77:

    Ну… замудрила, дама с “рецептами”! Люди! Всё совершенно просто и даже вкусно. Отварили свеклу, БЕЗ СОЛИ (буряк), очень желательно очень темного – бордового цвета (он вкуснее , слаще и полезнее), как это делается для венигрета (протыкивая при варении спицей). А ещё лучше приготовить в микроволновке в максимальном режиме в течение 20 мин. (но это режим подбирать надо сами) – так свекла лучше и вкуснее будет! (сам испытал) Сварили? Ну и на здоровье – кушайте, порезав-построгав с маслом немного, подсолнечным, не жареным-сыродавом, с малой солькой (очень малой) и даже с немного сахаром (если хотите – но не увлекайтесь) каждый день, на завтрак – столь мнооого(но не до отвращения – если отвращение, сразу прекратить!), сколь не хотеть более ни чего, в добавок выпивши чай или ваш любимый кофеёк (этот рацион не жесток) !! Если каждый день по-немногу вначале, то привыкните и в привычку войдёт, и на здоровье! Кстати, нормальный обмен веществ, печень, поджелудочная, желудок и, вообще, фигура ваша только благодарны вам будут за этот буряк, а вы рады им взаимно! Нууу… ещё, вроде и личико ваше (но это для дам возрастом более “Бальзаковского”) посвежеет! Это не реклама. Сам люблю и пользуюсь, но не фанатично, а по мере желания. Жена не цурается… Кстати, для мужиков противопузное применение тоже не лишне… Только, пожалуйста, не злоупотребляйте, сочетайте с нормальным питанием! всё хорошо в меру! И пусть вам аппетит всякие злоупотребления не испортят!

  2. kuz19569:

    а если я тоже работаю???

  3. olga1975.01:

    при проблемах с иммунитетом ищите проблему в 1)миндальном кольце,2)зубы-периодически из проблемного зуба бактерии попадают в кровь,3)ПАРАЗИТЫ (кишечник)-ПРИОРИТЕТ (легко определяется тестированием ассоциированных мышц. Лечение подбирается индивидуально тестированием(травы). Первый шаг-избавиться от паразитов.